大地の観察

イチョウの種子にあたるギンナンは、料理の彩りなどに使われ、季節感を演出してくれますね。昔から民間療法でも使われるギンナンですが、食べ過ぎるとまれに、中毒をおこす事があるのをご存知ですか。これは、ギンナンに含まれるMPN（メチルピリドキシン）という物質が、ビタミンB6の作用を妨げることが原因です。中毒になると、摂取後数時間でけいれんや嘔吐、めまいなどの症状が起こり、時には死に至ることもあります。多くは、解毒能力の発達していない子供に発症し、個人差もありますが、ギンナンを数粒食べただけでも中毒を起こす場合もあります。ビタミンB6の注射などで改善されるので、もしも中毒症状が現れた場合、すぐに医療機関で治療を受けましょう。また10歳未満の子供には食べさせない、大人も危険度は下がるとはいえ、ナッツのような感覚で多食しないよう、気をつけましょう。

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日本の酪農

* 農業所得額全国一位は酪農の北海道鶴居村
* 国営根釧パイロット事業 : 1955年度?1966年度にかけて、北海道の根釧台地、別海町で行われた大規模酪農。一般的にはパイロットファームとも言われた。これは、短期に酪農経営を確立することを目的として、世界銀行から融資を受けて行われた。

開発は北海道、北海道開発局、農地開発機械公団(現緑資源公団)によりおこなわれ、約7000ヘクタールの原野を機械を用いて開墾した。 最終的には約360戸が入植したが、経営の厳しさから事業が破綻し離農する者も多く見られた。 高級アイスの生乳原料供給地となっている。

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アイルランドのダブリン生まれ。
ギネスブックで知られるギネス社が世界初のスタウトビールとして製造。
名実ともに世界No.1スタウトとして愛飲され、
英国、アイリッシュパブには欠かせない必須アイテムとなっている。
ベルベットとも評されるキメ細やかでクリーミーな泡立ちが最大の特徴で、
麦芽やキャメルのような風味に始まり、
最後にはローストされた強い苦みを愉しめる癖になる味。
黒い色から濃いイメージを受けるが、飲んでみるとドライで軽い。
この意外性もギネスの魅力。
当初ストロングポーターと呼ばれたギネスも課税対策から麦汁濃度を下げ、
苦みを押さえたライトタイプに改良され、
ドライスタウトと呼ばれるようになって、今日に至っている。

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ダイヤルアップ接続で電話代を払いながらインターネットをしているのなら、タイムプラス（NTT）市内ロング（KDDI）タイムロング（日本テレコム）の導入を考えてみましょう。これらは月額200円払うことで、市内8.5円での通話時間が３分（23時?８時は４分）から５分（23時?８時は７分）に延びるサービスです。

例えば、10分間の通話料は34円から17円に半額になりますから、ダイヤルアップユーザーはすぐに元が取れ、市内通話料を下げることが出来ると思います。
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磯くささは、プランクトンや海藻といった有機物が死後分解したにおいである。
つまり、日本の海にはプランクトンがたくさん棲んでいることになる。
プランクトンの棲みやすい条件が整っているのだ。
黒潮や親潮といった強力な流れが、プランクトンの発生に必要な「栄養塩」を
日本の周りの海にまんべんなく行き渡らせているためである。
エーゲ海などの海は栄養塩が少なく、それを生かす強い海流もないため、
あんなに澄んだ色をしているのだ。

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以上のことからもわかるように、脳に関して今まで当たり前だと思われていた事柄が近年疑問視されていることは多いです。後で詳しく見ていきますが、我々がイメージとして持っている右脳がどうとか左脳がどうとかの話も実は非常に眉唾ものなのです。現実的には、脳の場所によっての機能が後天的だとしても決まっているのは事実なので、先ほどまで説明してきた脳の役割に関しては間違いないところではありますが、100％不変のものであるというのはどうやら間違っている可能性が高そうです。何にしても、脳に関する研究は近年急速に進化しており、その構造の複雑さやその働きの複雑さも判明してから数年しかたっておらずまだまだ研究途上です。よく、「21世紀は脳の時代」と言われているようですが、これは、今世紀に脳に関する研究が飛躍的に進歩し、その仕組みや構造が判明するのではないかということからきているようです。残念ながら、今くらい医療研究が進んでいても、脳に関することに限ってはまだまだわからないことだらけです。脳のことがわかるようになれば、その分脳の病気などの治療に役立つことになりますから、研究を重ね、脳の詳細について早く判明するようになればいいですね。

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酒飲みを上戸、飲めない人を下戸と言いますが
それは７０１年に発令された大宝律令に発していると言われています。

家の制度として、成年男子が６人から８人いる家を上戸、
４人または５人いる家を中戸、３人までの家を下戸と呼びました。

次第にその呼び名も別の意味をもつようになり、働き手の多くいる家と
そうでない家と言う発想から、経済的な豊かさの違いを表すように
なっていきました。

さらにその経済力にともなって婚礼の時などに「酒を多く振る舞える上戸と
あまり振る舞えない下戸」→「酒を多く飲む上戸、あまり飲めない下戸」と
なったのが始まりだと言われます。

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なんとなく汚れたかなと思ったら、水をいっぱいにはって、酢を1カップ加えてかくはんしましょう。
しばらくおいてから水を抜くと白さがもどっています。

これでもとれなかった汚れは、住居用洗剤をつけてスポンジでみがいてください。
また、１?２月に１回は洗濯層の外側の汚れも落としましょう。

外からは見えませんが、ここはじつは、とても汚れがひどいのです。
外側の汚れも落としたいときは、洗濯層に水をいっぱい入れ、住居用洗剤を入れてよくまぜ、そのまま一晩おきます。

次の朝、10?20分洗濯機をまわし、洗剤液を落として水でよく洗います。
これで洗濯層の外側もきれいになります。
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発酵の時に出る泡
醪の発酵の時には驚くほど大量の泡が出ます。桶から泡があふれないように、泡笠という桶の壁面を高くする杉製のおおいをめぐらしますが、それでもそのままですと泡はあふれてしまいます。昔はあふれないように、徹夜で竹の棒で泡を消していました。泡笠には当然たくさん泡がつきます。普通、泡笠は洗ってきれいにしますが、このこびりついた泡をとって、みそ汁に入れて食べるという酒蔵もあるそうです。香りがよいことでしょう。

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「ビール１５年戦争」の切り抜き
「俺がアサヒビールに来た本当の理由は、再建のためじゃないんだ。本当はな、幕引きをするために、俺はアサヒに乗り込んだんだ。」（樋口）
「スーパードライが品不足の間、埋め合わせになったのが他社のドライビール」（二宮）
「連結ベースの有利子負債は私が就任した九二年末の段階で一兆四一一○億円にも達していた。この年のアサヒの連結売上高は九四九○億円。」（瀬戸）
「よし、これで勝てる！」「はい生ビールという我々の土俵にキリンが上がってくれましたから。これで戦えます。」（瀬戸、二宮）
発泡酒が発売された当初、「ビールのまがい物」などと発言した瀬戸でも、「いいものをつくれば、きっと認められる」との思いが山下にはあった。（「ビール１５年戦争　すべてはドライからはじまった」　永井隆）　アサヒの側の話です

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